У нас завелись маффины. Случайно. В какой-то момент я ждала внезапных гостей и выдумывала чтобы такое сделать быстро и из минимального набора продуктов, которых не хватало даже на бисквит. Получились маффины, в которые были высыпаны остатки пасхальных цукатов, пара штук кураги каким-то чудом уцелевшие в банке, и, кажется, один финик.

Прелесть маффина для хозяйки в том, что все делается и съедается быстро, никакая горка печенья или пара кусочков пирога не будут угрожать талии и мозолить глаз.

Итак, маффины были сделаны, чай заварен, чашки выставлены, и тут в историю вмешался случай в лице моего папы. К слову сказать, он человек с четко определенными вкусами и новшеств не любит, ограничиваясь смесью советской и деревенской кухонь. Я не знаю, как моей маме за почти 28 лет совместной жизни удалось сохранить разнообразный и интересный стол. Если бы она готовила в соответствии с его вкусами мы бы ограничились двумы вариантами первого: борщ и окрошка, тремя вторыми, а каждый праздничный стол был бы похож на своего предшественника. Папа сложно относится к пирожным и из уважения может съесть половинку, при этом полдюжины пирожков прямо из духовки с кружкой молока относятся к самым любимым блюдам, на моей памяти не съел ни одного кекса и ни одного кулича по собственной воле. И тут, между делом схватив маффин, он сказал: "Слушай, а вкусно!". Гости смели выпечку в момент, но домашние потребовали продолжения.

Последние две недели пеку маффины каждый день, пока не надоело. Как оказалось, очень практичная и забавная вещь: во-первых, быстро; во-вторых вкусно; в-третьих вкус меняется каждый раз в зависимости от дополнения к основному составу; в-четвертых, из них можно сделать и сладость к чаю, и закуску к пиву.

На диво легкая и приятная вещь. Говорят еще и вкусная ( к слову, подтверждено экспериментальным путем).